Så här gör du:
Skär en gullök i smala klyftor, hacka upp lite rödkål, gul paprika, färsk broccoli och blomkål. Stek alltihop i en upphettad stekpanna med rapsolja. Riv i tre vitlöksklyftor samt en bit färsk ingefära, salta, peppra och smaksätt med Cayenne och chilli.
Koka två paket nudlar i ca 3 min, lägg dem sedan i ett durkslag och skölj i kallt vatten. När nudlarna blivit kalla och vattnet runnit av, lägg dem i den heta pannan tillsammans med grönsakerna, häll på lite soya, ytterligare olja och en klick Sweet Hot Chilli Saus. Rör om tills alltihop har fått fin färg och nudlarna har blivit lagom stekta. Provsmaka och tillsätt eventuella kryddor om det behövs. Hacka upp ca 1 dl jordnötter och strö över måltiden efter önskad mängd.
Vill man så kan man naturligtvis servera denna nudel-rätt tillsammans med heta räkor eller stekta kycklingbitar. Annars fungerar den alldeles utmärkt som vegetarisk.
Njut av de vackra färgerna och den härliga smaken!
Smaklig måltid!
Foto: senses.se
